Wat dacht je van rolletjes met Mascarpone? Een heerlijke vulling voor mensen die niet van al te zoet houden!

Mascarpone is een soort kaas uit Italie. Er wordt gezegd dat de naam uit “más que bueno” komt (Spaans voor “beter dan goed”) uit de tijd dat Spanje Italië overheerste. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room (25 % botervet) die door de toevoeging van wijnsteenzuur een dik, rijk, romig en smeerbaar product wordt.

Mascarpone kan met of zonder toegevoegde suiker worden gebruikt. Het is waarschijnlijk het bekendst als ingrediënt in tiramisù, het beroemde Italiaanse dessert. Het wordt vaak gebruikt in plaats van boter om risotto dik te maken en te verrijken.

Ingrediënten voor 6 rolletjes

3 eetlepels(el.) mascarpone
3 dessertlepels(dl.) aardbeienjam Hero(zonder pitten en vruchten)
1 pak Vegter’s rolletjes

Extra benodigdheden

1 decoratiespuit

Recept

  • Doe 3 eetlepels Mascarpone en 3 dessertlepels aardbeienjam in een kom en roer de twee ingrediënten tot een smeuïge massa. Pak vervolgens de decoratiespuit en doe de vulling hier in.

Nu kan je de rolletjes vullen met de heerlijke aardbei-mascarpone vulling.

Eet smakelijk!